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近期，被疫情堵在家里的人群，通過(guò)生鮮電商買(mǎi)菜、自己動(dòng)手豐衣足食成為很多人的選擇。有數(shù)據(jù)顯示，在返工大潮到來(lái)前，有超過(guò)六成國(guó)人幾乎每天都呆在家中，僅有超過(guò)三成的人偶爾外出。

個(gè)推大數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)期間生鮮類(lèi)APP的平均日活同比增幅為107.17%，其中七天長(zhǎng)假和在家辦公期間分別達(dá)到了108.46%和108.55%。與2019年的春節(jié)期間相比，今年春節(jié)京東到家和叮咚買(mǎi)菜的平均日活增幅分別為247.84%和213.50%，均超行業(yè)平均水平。而在新增用戶增幅上，多點(diǎn)和叮咚買(mǎi)菜分別達(dá)到了298.29%和291.42%。

雖然如今一片火熱，但在去年，生鮮電商卻是不折不扣的資本黑洞——從年頭到年尾，隔三差五就有生鮮電商閉店、停業(yè)、甚至倒閉的消息傳出。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2019年，共有超過(guò)20家生鮮電商倒閉。

先是4月，美團(tuán)旗下的小象生鮮關(guān)閉無(wú)錫及常州兩地的5家門(mén)店，只保留北京兩家；隨后5月，鮮生友情宣布全部門(mén)店“暫停營(yíng)業(yè)”，董事長(zhǎng)張知豪以及吳明明等5名管理層還以“涉嫌非法吸收公眾存款”的名義被帶走......安鮮達(dá)、迷你生鮮等企業(yè)也都緊隨其后爆出負(fù)面消息。

其中，昔日明星呆蘿卜無(wú)疑是動(dòng)靜大的那個(gè)。這家創(chuàng)立于2015年10月的生鮮電商，在去年6月還拿到了一輪超過(guò)6億人民幣的A輪投資，隨后又在9月入選《2019二季度胡潤(rùn)中國(guó)潛力獨(dú)角獸》，一時(shí)間風(fēng)頭正盛。

借此機(jī)會(huì)，呆蘿卜迅速跑馬圈地。但好景不長(zhǎng)，隨著呆蘿卜資金鏈斷裂危機(jī)的消息在11月傳出，其線下門(mén)店突然關(guān)停，App無(wú)法下單，用戶余額也被凍結(jié)。11月23日呆蘿卜官方還曾承諾將逐步恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)，但其杭州研發(fā)中心在28日就宣布關(guān)閉了。

此次疫情，雖然生鮮電商一時(shí)間風(fēng)頭正盛，但突然激增的需求量，仍然讓生鮮電商措手不及，在除夕、初一前后幾天，絕大多數(shù)生鮮電商平臺(tái)都陷入無(wú)貨窘境。據(jù)網(wǎng)友反饋，一些電商平臺(tái)甚至顯示要超過(guò)70小時(shí)才能發(fā)貨，而到了發(fā)貨的時(shí)候，訂單里的一些青菜、肉類(lèi)依然顯示無(wú)貨。

第二個(gè)問(wèn)題是配送，消費(fèi)者能意識(shí)到的是快遞小哥人手變少，但是意識(shí)不到的是分揀員、司機(jī)等整個(gè)配送鏈條都人手匱乏。

此次疫情期間，比銷(xiāo)量更重要的是，幾乎所有生鮮電商平臺(tái)甚至是有生鮮品類(lèi)的電商平臺(tái)都收獲了大量的新用戶與潛在用戶。在很多外界的評(píng)論中，這部分消費(fèi)者都被認(rèn)為將成為生鮮電商平臺(tái)的忠實(shí)用戶。但當(dāng)疫情結(jié)束，餐飲商戶重新開(kāi)張、超市菜場(chǎng)等恢復(fù)正常運(yùn)營(yíng)，這些新用戶是否愿意繼續(xù)使用生鮮電商，依然存疑。